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藤鐵工藝是安溪的民生產業、支柱產業，安溪縣縣長劉永強介紹，安溪縣高度重視藤鐵工藝產業發展，充分發揮政府的引領作用，科技、文化、品牌“三輪驅動”，在規劃、政策、資金、用地等方麵，扶持安溪藤鐵工藝業不斷做大做強。
3.吹完後把洞縫起來，不要讓漏氣。這樣做的目的就是要把皮和肉分開，這樣烤完皮才會脆。
3.把鴨平放，在皮上淋滾水，燙完鴨皮會收縮。4.然後把麥芽糖加熱水，調成水狀，塗在鴨皮上。隔一個小時鴨皮幹了後，再塗一次麥芽糖水。
5.風幹一晚。有風幹設備的可以用設備快速風幹，這樣當時就可以繼續操作。
6.在肚子裏塞上濕土司麵包、洋蔥、蘋果，濕土司的目的是保持鴨肉的濕潤，洋蔥和蘋果則是為了要增加鴨肉的果香味。
7.烤箱預熱180度，烤40分鍾，翻麵，再烤40分鍾，這樣烤出來的鴨皮香脆，肉又有汁。站在靳江河前，我們分明看到了北岸的一個鄉賢，他捐出自家錢帛，在鄉鄰間奔走呼號，然後便有了一座石橋。
又看到南岸湘潭百姓忙碌的身影，運石子、鑄橋基、雕石欄，橋從三拱變成了五拱……這座原名“湘寧橋”的古橋，南岸是雨湖區，北岸的東邊是雨湖區、西邊是寧鄉市。據史料記載，此橋為湘潭人首建，雖然始建年代不可考，但可以確定的是，清乾隆年間，寧鄉人黃庭英獨自捐銀1800兩，重建了三拱橋，“石靈橋”之名就是此時確定的。
到了清光緒年間，湘潭民眾又在南岸一端延建兩拱，成為五拱橋。眼前所見石靈橋總長54.5米、寬6.3米、高8米，基本保持了光緒時期的模樣。
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